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2015年4月20日 (月)

稀少部位を用いた

 
ねぎま鍋を頂きました。鮪はハチの身という稀少部位(脳天部分!?だとか)を用いて、添付のだし汁に長ネギと共に入れてひと煮たち。
鮪が煮ても硬くならず、だし汁と絡みとても贅沢な一品。
 
( ´∀`)

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